Il sale Mondial Sali certificato HACCP. Mondial Sali, tra i maggiori produttori e fornitori in Italia di sale per uso alimentare e industriale, ha conseguito con successo la certificazione HACCP, ulteriore conferma dell’impegno dell’azienda nei confronti di un tema caldissimo e di crescente interesse come quello della sicurezza alimentare. Continua a leggere
Sale per il trattamento dell’acqua: gli standard di qualità. In Europa chiunque produca sale per il trattamento dell’acqua deve rispettare numerosi standard di qualità. Standard che si riferiscono, tra le altre cose, ai metodi di produzione nonché all’uso di additivi. È grazie agli standard di qualità che il consumatore finale può essere certo che il sale che acquista è sicuro da usare. Continua a leggere
OMS, PARMIGIANO E SALE: COME STANNO VERAMENTE LE COSE
Guerra al Parmigiano Reggiano, anzi no: è buono e fa bene. Negli ultimi giorni si sono sprecati i titoli sensazionalistici dei giornali in merito a presunte dichiarazioni dell’Organizzazione mondiale della sanità e dell’Onu contro Parmigiano e Prosciutto di Parma (ma anche olio d’oliva, pizza e altri prodotti-simbolo del Made in Italy), considerati dannosi alla stregua di alcol e fumo di sigaretta al punto tale da richiedere l’applicazione di specifiche etichette e di una tassazione speciale. Una fake news? Continua a leggere
Dall’Onu guerra al sale e al Parmigiano Reggiano. Mondial Sali: “No a demonizzazione del sale”. La notizia è da far accapponare la pelle: apporre un’etichetta speciale su cibi come il Prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano per frenare il consumo di sale e grassi. Continua a leggere
Danni provocati dall’acqua dura: come rimediare? Probabilmente hai già sentito parlare di acqua dura, ma sei a conoscenza anche dei problemi che comporta? L’acqua dura influisce sulla nostra vita quotidiana in vari modi. Continua a leggere
LE PASTIGLIE DI SALE MONDIAL SALI NEL PROCESSO DI PRODUZIONE DEL FORMAGGIO. In origine il sale veniva utilizzato per esaltare il gusto e assicurare la conservazione di molti alimenti. In seguito la sua importanza si rivela fondamentale per la crescita e la proliferazione di micro-organismi specifici capaci di trasformare il caglio in un alimento nobile quale il formaggio. Continua a leggere
Puro e di alta qualità: ecco il sale per l’industria alimentare targato Mondial Sali. La moderna produzione di sale marino non si allontana di molto dagli antichi metodi di estrazione. Il sale marino viene prodotto “catturando” l’acqua di mare in stagni poco profondi, le saline, dove grazie a sole, vento e tempo, evapora naturalmente lasciando dietro di sé una preziosa crosta di sale. Continua a leggere
Qual è il sale migliore da utilizzare per il tuo addolcitore? Cosa fa un addolcitore per l’acqua e soprattutto quale sale bisogna scegliere per il suo corretto funzionamento? Sappiamo bene che l’acqua dura (cioè con alte concentrazioni di calcio, magnesio e altri minerali) è disastrosa per le tubature e gli elettrodomestici. Continua a leggere
Come risparmiare sui costi dei detersivi? Il sale è la risposta! Il sale, aggiunto a pochi altri semplici ingredienti che è possibile trovare in cucina, come aceto, acqua e bicarbonato, può aiutarci a portare a termine le pulizie di casa senza per forza dover ricorrere a prodotti mirati non sempre a buon mercato… Vediamo come fare! Continua a leggere
Già diecimila anni fa si conservava il cibo sotto sale. La salatura è una pratica antichissima e molto diffusa per la conservazione del cibo, pensiamo al pesce sotto sale ma anche, più recentemente, a moltissimi salumi. Continua a leggere